A hajdinát olívaolajon üvegesre pirítottam, majd 2 x annyi vízzel és egy fél leveskocával úgy főztem meg, mint a rizst szokás. Ez idő alatt olívaolajon megsütöttem három- négy vékonyra karikázott paprikát. Tettem hozzá olívabogyót, zöldhagymát, szezámmagot és az egészet együtt addig pirítottam, amíg meg nem fonnyadtak a zöldségek, és elkezdett karamellizálódni a paprika. Ezután a zöldségeket a megfőtt hajdinával együtt még egy pár percet pirítottam, míg a hajdina néhány helyen odakapott: ettől ropogós, a szezámtól pedig egzotikus íze lett.
Csak magában, vagy köretként is különleges finomság!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése