Tsatsiki mozzarellával

Finom, friss, és nagyon egészséges: a jó kis hűs tsatsiki. Néhány friss hozzávaló és 20 perc kell hozzá csupán.

30-40 dkg uborkát megmosok, lereszelem nagy lyukú reszelőn, enyhén besózom, fokhagymázom, majd hűvös helyen állni hagyom.
Az öntethez 3 doboz joghurtot használok, citromlevet, friss kaprot, sót, esetleg egy tsatsiki port. Az uborkát kinyomkodom és hozzákeverem az öntethez. Póréhagymával és mozzarellával teszem izgalmasabbá.

Rozmaringos sütőtök sonkával és mozzarellával

A megtisztított sütőtök darabokat olívaolajjal meghintem, rozmaringot szórok rá, így sütöm amíg megpirul. Pármai sonkával és bazsalikomos mozzarellával tálalom. Igazán különleges előétel.

Tejszínes brokkoli metélt tésztával

Hozzávalók:

Fél kg brokkoli,
2 doboz tejszín,
fél citrom leve,
só, bors és
bacon szalonna amit aztán kisütök.

A hosszú metéltet kifőzöm, közben a tejszínt és a fűszereket összefőzöm, majd beleteszem a brokkolit is. Az egészet egyben, olívaolajjal leöntve, melegen tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

Pikáns hajdina pirított szezámmal

A hajdina Ázsiában őshonos, igen magas vitamin és tápértékű gabonaféle. Íze jellegzetes, illata erős, más szóval: kiváló csemege az ínyenceknek. :)

A hajdinát olívaolajon üvegesre pirítottam, majd 2 x annyi vízzel és egy fél leveskocával úgy főztem meg, mint a rizst szokás. Ez idő alatt olívaolajon megsütöttem három- négy vékonyra karikázott paprikát. Tettem hozzá olívabogyót, zöldhagymát, szezámmagot és az egészet együtt addig pirítottam, amíg meg nem fonnyadtak a zöldségek, és elkezdett karamellizálódni a paprika. Ezután a zöldségeket a megfőtt hajdinával együtt még egy pár percet pirítottam, míg a hajdina néhány helyen odakapott: ettől ropogós, a szezámtól pedig egzotikus íze lett.

Csak magában, vagy köretként is különleges finomság!

Kapros tejfölös borsóleves

Igazi nyári csemege! Hűs, kissé savanykás, és roppant finom, jah, és igen kalóriaszegény! :)
Olívaolajon párold meg a borsót, és tegyél hozzá egy fél ek. cukrot is, ha kész mehet bele egy kis pirospaprika. Kockázd fel a répát a zöldséget, és egyéb, kívánság szerinti zöldséget. Én tettem még bele zsenge karalábét és nagy darabra szelt hagymát is. Öntsd fel vízzel majd főzd együtt ropogósra őket. A végén ízesítsd:

Kaporral, egy fél citrom levével és egy csipet tárkonnyal- az nagyon jól passzol a ragus, tejfölös levesekhez. Főzhetsz bele egy pár debrecenit is.

Jó étvágyat!

Kakukkfüves gombaragu barna rizzsel

A gomba bármilyen formában, bármikor szereti a kakukkfüvet, mondhatnánk azt is, hogy a fokhagyma és az olíva mellett ez a legjobb barátja, ezért ne feledjük el használni, ha gombát készítünk!

Gombaragumat most az alábbi hozzávalókból készítettem el:
2 fej lilahagyma,
petrezselyem,
kakukkfű: ezt mind olívaolajon megpároltam. Ezután 1 kg megtisztított gombát adtam hozzá, só, bors. Majd mikor kellőképp megpárolódott az alap, 1 egész nagy pohár tejfölt öntöttem bele és lassú tűzön hagytam összeérni az ízeket úgy jó 10 percig. Aki szereti a friss ízeket, facsarhat tehet bele még egy fél citrom levét is..., én most barna rizzsel tálaltam.

Csirkemell zöld fűszerekkel

A következő friss csirkemell variációhoz nem lesz másra szükséged, csak fűszerekre, sok- sok zöld fűszerre! Amiket most én használtam azok az alábbiak:

Bazsalikom,
Zsálya,
Metélőhagyma,
és egy kis petrezselyem,

de bátran készítheted akár: kakukkfűvel, oregánóval, fokhagymásan is. Olívaolajon megfuttatod a zöld fűszereket, és egy kis pritamin, vagy mai (divatos)szóval a kaliforniai paprikát. :) Majd a közepesre vágott csirkemelleket megpirítod rajta. Én dobtam még bele egy jó pár olívabogyót is. A hús mindegyik oldalát süsd pirosra. Kb. 10 perc és kész! Barna rizzsel vagy friss mozzarellás salátával tálald.

Joghurtos padlizsán

A világ legegyszerűbb étele. Finom, könnyű, és kiválóan illik húsokhoz köretnek, előételnek, vagy egyszerűen csak egy laza vacsorának.

3 db padlizsánt vágj 2 cm- s kockákra. Terítsd tepsibe, önts rá egy kis olívaolajat, sózd, borsozd. Majd addig süsd, amíg meg nem fonnyad de nem szárad! Ha szárad, akkor öntsd még alá olívát!

Míg sül, készíts 3 doboz joghurtból fél citrom levélből, sóból, borsból mártást. Fokhagymát a hagyományos török recept szerint nem szoktak tenni bele, de ha neked úgy jobban ízlik..., tedd ami jó esik!:) A megsült padlizsánokat beleforgatjuk a szószba és bedobjuk a hűtőbe. Az igazság az az, hogy minnél többet áll a hűtőben (persze nem napokat!) annál finomabb, de minimum várd meg, amíg lehűl. Ha nem sietős, hagyd benn egy éjszakán át és másnap tálald!